Chips de Mangue

Instructions

• Préchauffez votre four à 90°C.
• Épluchez les mangues et coupez-les en fines tranches. Essayez de faire des tranches aussi fines que possible, mais veillez à ce qu’elles ne soient pas trop fines, sinon elles risquent de brûler trop rapidement.
• Pour éviter que les chips de mangue ne brunissent, vous pouvez tremper les tranches dans un bol de jus de citron et les arroser légèrement. Cette opération est toutefois facultative et risque d’altérer légèrement la saveur.
• Placez les tranches de mangue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
• Faites cuire les tranches de mangue au four préchauffé pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Il se peut que vous deviez retourner les tranches à la moitié du temps de cuisson pour vous assurer qu’elles sèchent uniformément.
• Retirez la plaque du four et laissez les chips de mangue refroidir complètement. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.
• Conservez les chips de mangue dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. Elles resteront croustillantes pendant quelques jours à une semaine, en fonction de l’humidité.
• Savourez vos chips de mangue maison comme un en-cas sain et savoureux !

Conseils

Yaourt : Dégustez vos chips de mangue avec un bol de yaourt grec. La douceur de la mangue se marie bien avec l’onctuosité du yaourt.

Glace : Placez quelques chips de mangue sur une glace à la vanille pour ajouter du croquant et du sucré à votre dessert. Super délicieux !

Plateau de fromages : Ajoutez les chips de mangue à un plateau de fromages pour ajouter une touche de douceur et de texture à votre sélection de fromages.

Salades : Émiettez les croustilles de mangue sur les salades pour une garniture croquante et fruitée. Savoureux et sain !