Mandarijn chocoladerepen

Bereiding

• Schil de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Verwijder eventuele zaden.
• Smelt de donkere chocolade au bain-marie. Vul een middelgrote pan voor de helft met water en breng het aan de kook. Plaats een hittebestendige kom bovenop de pan, zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Doe de chocolade in de kom en laat deze langzaam smelten terwijl je af en toe roert.
  
• Voeg de mandarijnpartjes toe aan de gesmolten chocolade en meng voorzichtig om de partjes gelijkmatig te bedekken met chocolade.
• Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Als je extra smaak wilt, rasp dan wat mandarijnschil over de chocolade.
• Laat de chocolade afkoelen en opstijven in de koelkast gedurende minstens 2-3 uur.
• Nadat de chocolade volledig is afgekoeld en stevig is geworden, haal je de bakvorm uit de koelkast en snijd je de chocolade in repen.

Serveertips

Als je wilt, bestrooi je de repen met wat poedersuiker voor een decoratieve touch.